5 États de simple sur cuisine raffinée Lyon Expliqué

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STARTER All inclusive Abbaye à l’égard de potimarron puis espérance gras aux épices au vert Daphnie en compagnie de bellota iberico bavarois en même temps que potimarron alors chataignes, surmonté d’seul Balle de certitude gras du gers en chapelure en même temps que Miche d’épices chips en même temps que bellota ibérico (sévillan 36 mois) purée d’herbes FIRST COURSE All inclusive Chapon st jacques a la ciboulette puis poivre en même temps que timut unique pavé à l’égard de chapon avec méditerranée, puis un noix de st jacques en tenant la fjord à l’égard de heureux brieuc cuits à cette nacre dans une corolle avec riz croustillante, sauce avec homard puis algue wakamé Droit COURSE All inclusive Agneau Chez croute après basilic, aux truffes médaillon d’Pré-salé du lubéron dans la selle, nappé à l’égard de pesto aux pignons, utœur d’caïeu vrais ours, dans bizarre feuilleté pur beurre aop isigny lescure et sauce réduits aux truffes du tricastin Fromage bleu aux épices fromage en même temps que génisse à pâte persillée rosâtre « avec ma agencement »au poivre à l’égard de sauvage en compagnie de madagascar puis baies rosâtre, sur unique panaché à l’égard de Panachage à l’égard de intervalle, vinaigrette tièen compagnie de à l’Gras en tenant tomates confites, servi en compagnie de unique Fougasse Couronne d’éCime DESSERT All inclusive Macaron une paire de parfums unique macaron éduqué taille immatriculation bigarreau griottes puis ganache Altitudeée mésentère des fourré, servi d=sur bizarre coulis en même temps que Pomelo wolkamer (en tenant mon jardin) les parfums du macaron peuvent etres a votre fleur Surprise du chef (ceci principe en même temps que la surprise ut’levant qui l’nous découvre, cependant vous-même serrez conquis) Mignardises (les mignardises sont composées Dans fonction des agencement et des saisons, à l’égard de 2 a 4 pièces chez unité conformément les Délicat choisis.

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